弘揚茅臺文化 傳承茅臺工藝—— 茅臺集團2019己亥年端午祭麥大典舉行

日期:2019年6月10日 14:29

   “端午踩曲,重陽下沙”是茅臺人釀造茅臺酒所遵循的傳統工藝,體現了順應天時、承接地利的人文觀念。6月7日,正值傳統節日端午節,茅臺集團在全國重點文物保護單位“茅酒之源”隆重舉辦2019己亥年端午祭麥大典,以獨特的文化活動表達茅臺人敬畏天地、尊崇自然、厚植文化、堅守工藝的赤誠之心,傾力將這一文化符號打造成具有茅臺特色、行業特色、中國特色的酒文化品牌茅臺集團副總經理張德芹茅臺酒股份公司副總經理張家齊、萬波,集團及股份公司總經理助理彭云、鐘懷利、楊宗杰參加祭麥儀式。

 

悠悠昊天,萬物以興。山河毓秀,旨酒其醇

 

  上午8時18分,祭麥儀式正式開始,司儀緩步登臺,用悠揚沉穩的聲調拉開祭麥儀式帷幕;大典首先舉行“三敬香”儀式,在莊嚴肅穆的鼓樂聲中,公司首席、特級(制曲、制酒)釀造師分別上香,敬天、敬地、敬水;其次是主祭人向天、地、水敬獻美酒,祈求風調雨順,諸事平安,酒美業宏;然后是主祭人取麥、潤麥,祈求生產順利;而后是熏倉儀式,點燃柏香樹枝、艾草放入曲倉進行熏倉,安鎮土地,驅蟲消毒;最后全體參祭人員行三鞠躬禮,禮成。

  大典上,主祭人宣讀了祭文——昊天清麗,新麥初成。己亥端午,赤河涌金。人祥地瑞,鼓樂盈庭。醇酒舒懷,和風迎人。

  彩旗歷歷,艾蒿青青。我祭嘉麥,敬獻心聲:一祭良麥,育養黎民。解民饑渴,德厚意深。二祭良麥,惠我猶勤。磨以成曲,蹈險歷辛。三祭良麥,貽酒以馨。成就茅臺,千載盛名。酒以曲香,香因曲成。曲因麥佳,麥共酒生。麥有大德,賜酒之醇。麥有大美,佐技之精。麥有大愿,助業之興。麥有大夢,立企之尊。凡此千載,布善施恩。茅臺香飄,盛譽馳行。我法良麥,永固其本。做大茅臺,月異日新。我法良麥,矢志以恒。立足厚土,其獻唯真。我法良麥,與時俱進。經春歷夏,志蘊黃金。我等眾人,奮力前行。勇迎挑戰,日上蒸蒸。鑄造品質,不懈追尋。工匠之志,精益求精。醇香不改,奉獻永恒。祭麥禮成,基業長青。 

 

端午時節,萬物興盛,物候暑熱,宜始制曲

 

  張德芹在講話中表示,茅臺作為傳統企業,舉辦端午祭麥活動體現了茅臺敬畏天地、敬畏自然、敬畏神靈的文化表達,也表明了茅臺緬懷先輩、心納家國的情懷。他希望,茅臺員工要將茅臺的質量理念踐行到生產實際中,用匠心、用真情制好曲、釀好酒,永葆茅臺基業長青。  

  “茅酒之源”是茅臺酒釀造活動的起源地,在此舉辦祭麥大典既是茅臺人對傳統文化和釀造工藝孜孜不倦的傳承,更是對古老釀酒文化獨特的表達和追尋。“曲是酒之骨,好曲出好酒,對質量的恪守,以工匠之心鑄造產品”,茅臺人的質量信條是茅臺事業不斷發展的法寶,也是品牌固若金湯的根本所在。

祭麥活動現場

公司領導到場參加祭麥儀式

主祭人宣讀祭文

熏倉

張德芹講話

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