瑪咖的主要價值

 

  意大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪咖干根中的化學組成成份:蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪咖品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8 5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。1999年,美國科學家發現了瑪咖中含有兩類新的植物活性成份,瑪咖酰胺(macamides)和瑪咖稀(macaenes).并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪咖產品的針對性研究中,又發現了幾種特殊的瑪咖生物堿,隨著研究的深入,瑪咖中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。

  

 

 

 

產品特點

 

  關于拉薩瑪咖酒的產品特點,主要集中在三點,一是產品所用原料的地域獨特性,二是柔和醬香型基酒和拉薩瑪咖配伍的協調,三是產品天然、綠色、健康的特性。“拉薩瑪咖酒原料產自位于曲水縣的拉薩凈土健康產業有機瑪咖種植基地內,基地地處3700米海拔,年溫差小、日溫差大的地理及氣候環境非常適合種植優質瑪咖。其基酒為茅臺集團技術開發公司自主研發的柔和醬香型白酒,采用獨創的“一次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、七次取酒”的釀造工藝,口感綿柔醇和,開創了我國醬香型白酒柔和淡雅口感的先河”。

 

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